Hrvatski
Engleski
Manifestacija „Draga nam je zima dok kapuza ima!“ odvijat će se od 15. do 31. siječnja 2026. godine u ugostiteljskim objektima na području Turističke zajednice središnje Istre i Udruženja obrtnika Pazin.
Manifestacija se provodi u organizaciji Turističke zajednice središnje Istre i Ceha ugostitelja Udruženja obrtnika Pazin, a predstavlja nastavak uspješne i kontinuirane suradnje ovih institucija na razvoju i promociji gastronomske ponude. Kroz brojne gastro manifestacije koje se tijekom godine organiziraju na ovom području, zajedničkim se djelovanjem značajno doprinosi produljenju predsezone i posezone, poticanju veće posjećenosti te omogućavanju kontinuiranog rada ugostiteljskih objekata.
U navedenom razdoblju ugostitelji će nuditi razna tradicionalna jela istarske kuhinje i/ili njihove modernizirane interpretacije, pripremljene od kiselog kupusa – nutritivno vrijedne i zdrave namirnice posebno cijenjene u zimskom razdoblju – te suhomesnatih proizvoda, s ciljem povezivanja ugostitelja i lokalnih OPG-ova i jačanja gastronomske ponude središnje Istre u razdoblju posezone, čime se dodatno doprinosi razvoju cjelogodišnjeg turizma.
Uvertiru u zimsko razdoblje čine posebno osmišljeni meniji u kojima glavnu ulogu ima kiseli kupus. Svaki menu sastoji se od predjela, glavnog jela i deserta, a nudi se po promotivnim cijenama u rasponu od 22 do 33 eura.
U manifestaciju je uključeno šest ugostiteljskih objekata, koji nude sljedeće menije:
Agroturizam Stara štala (Borut, Cerovlje) – 22 €
Jota sa suhim svinjskim mesom | Kobasice, restani krumpir i kuhani kiseli kapuz | Domaći kolač
Konoba Dišpet (Zajci, Pićan) – 26 €
Jota | Svinjsko carsko pečenje na posteljici od slatkog kupusa | Lava cake
Konoba Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šumi) – 27 €
Brusketa sa zapeštom, dinstanim kapuzom i lardom | Zapečene domaće kobasice s kapuzom, fažolom i krumpirom | Semifredo od kapuza s crvenim paprom i maslinovim uljem
Konoba Marino (Gračišće) – 23 €
Aperitiv dobrodošlice | Maneštra s kupusom – jota | Ombolo, kobasice i kiseli kapuz sa zapečenom pancetom | Štrudla sa sirom
Restoran – konoba Poli Banka (Tinjan):
- Meni 1 – 33 €
Tinjanski pijat | Teleća koljenica u demi-glace umaku, kuhani kiseli kupus, pire krumpir, batat, zimska salata od kupusa i radića | Domaći štrudel od jabuke uz dec Muškata iz vlastitog podruma - Meni 2 – 26 €
Istarska jota | Pljukanci s rebrima i kobasicama, ombolo na gradelama, kuhani kiseli kupus | Domaći tiramisu
Tomažova konoba (Vošteni, Sveti Lovreč) – 30 €
Aperitiv dobrodošlice | Istarski pijat sa salatom od kapuza | Domaće kobasice i ombolo s kuhanim kapuzom i krumpirom | Kolač od jabuke
Manifestacija se održava uz pokroviteljstvo obrta Ciburiproduct iz Pazina, kojem se upućuje iskrena zahvala na podršci i prepoznavanju važnosti očuvanja lokalne gastronomske tradicije te razvoju i jačanju ugostiteljske ponude središnje Istre, te uz sufinanciranje Istarske županije – Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo.
