Dodjela znaka „Dubrovačka gastro kvaliteta“

Radi se o projektu kojega su zajednički organizirali Grad Dubrovnik, Dubrovačko-neretvanska županija, Obrtnička komora Dubrovačko-neretvanske županije, Udruženje obrtnika Dubrovnik, HGK - Županijska komora Dubrovnik, te turističke zajednice Grada Dubrovnika i Dubrovačko-neretvanske županije, dok je Obrtnička komora Dubrovačko-neretvanske županije bila koordinator projekta. Prošle godine je projekt saživio, a njegov cilj je trajno podizanje kvalitete dubrovačke ugostiteljske ponude, kroz stimuliranje i unaprjeđivanje tradicionalnih gastronomskih vrijednosti, uključivanje iste u europske i svjetske gastronomske tijekove, te afirmiranje kvalitete proizvoda i usluga kao prepoznatljivosti Dubrovnika i Dubrovačko-neretvanske županije.
Nakon objave javnog poziva, za projekt se ove godine prijavio 31 ugostiteljski objekt, koje su obišle stručne komisije, sastavljene od priznatih stručnjaka gastro struke i posluživanja, te po jedan anonimni posjetitelj, koji je kao „glas javnosti“ iznimno doprinio konačnom bodovanju i rangiranju objekata.
Ovogodišnji kriteriji za dobivanje znaka su pooštreni, sa dosadašnjih 80 bodova od mogućih 100, prag je podignut na 85 bodova, kojega je uspjelo prijeći 26 prijavljenih objekata. Vidljiv je napredak u kvalitativnom smislu kod pojedinih ugostiteljskih objekata koji su uvažili primjedbe komisija od prošle godine, te su samim tim zaslužili veći broj bodova za svoj objekat. Međutim, oni koji nisu prešli prag, nisu time kažnjeni, jer to nije ni smisao projekta, nego im je pružena prilika da se nakon što uklone zatečene nedostatke, uključe u krug imatelja ovog prestižnog znaka. Projekt je otvoren za sve ugostiteljske objekte koji se još nisu prijavili u projekt i trajnog je karaktera.
Na web adresi projekta www.dubrovnikquality.com možete se detalnije upoznati sa projektom i objektima koji su dobili ovaj znak.