Uključite se u projekt Hrvatska autohtona kuhinja!

Projekt utvrđivanja posebnog standarda Hrvatska autohtona kuhinja, na kojem je Ministarstvo turizma radilo u suradnji sa strukovnim udrugama i na inicijativu Ceha ugostitelja Hrvatske obrtničke komore (HOK), iznimno je dobro prihvaćen od strane struke i potrošača, a prezentacije po gradovima okupile su velik broj ugostitelja, predstavnika turističkih zajednica, turističkih agencija, hotelijera te zainteresirani turističkih djelatnika.

Pravilnik o utvrđivanju posebnog standarda – Hrvatska autohtona kuhinja, objavljen je u Narodnim novinama 60/11, a stupio je na snagu 9. lipnja 2011. godine. Ovim pravilnikom definiran je način utvrđivanja dodijele posebnog znaka, procedura dostavljanja zahtjeva utvrđivanje posebnog standarda, mogućnost prigovora, grafički izgled same oznake, ali svakako „najvredniji“ je pregled jela gastronomske baštine.

Popis jela sačinjen je zajedničkim radom predstavnika Ministarstva turizma, Hrvatske obrtničke komore, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatskog kuharskog saveza, prema prikupljenim recepturama iz cijele Hrvatske.
Hrvatska obrtnička komora napravila je uputu za ugostitelje, u kojoj je detaljno objašnjena procedura prijave za dobivanje Posebnog standarda.

Ovim putem pozivamo sve zainteresirane ugostitelje, koji imaju u ponudi autohtona hrvatska jela ili ih namjeravaju imati, da se uključe u ovaj projekt, te doprinesu prepoznatljivosti hrvatske kuhinje u svijetu.

Uputu sa prijavnim obrascima možete preuzeti na web stranici http://www.hok.hr/cro/cehovi/hrvatska_autohtona_kuhinja